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Mousse di fragole
Questa ricetta è un grande classico… e per gli amanti delle fragole, questa mousse sarà un vero salto in paradiso. Ve la suggerisco oggi, perché può essere una valida proposta per concludere il pranzo...
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Torta al cioccolato e mascarpone con farina di nocciole, ovvero come...
Se c’è una cosa semplice che impreziosisce subito un dolce, per me è la ganache al cioccolato. Se c’è una sensazione che amo in un dolce è sentire i pezzetti di cioccolato da mordere sotto i denti....
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Crema al forno alla menta e al miele con lamponi freschi
Ebbene sì, qui nella Baita, un po’ in ritardo rispetto agli anni scorsi, è ripartita ufficialmente la stagione dei pic-nic! Le giornate sull’erba, i girini nel laghetto, le tartarughe al sole,ferme...
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Buona festa della mamma e… approdo a iFood!
Sì! Avete visto bene: la Baita ha cambiato casa! É con grande emozione che vi scrivo da un nuovo angolino di web. Un angolo fatto di condivisione, complicità e passione! Da oggi la Baita approda...
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Ciambellone con pentola fornetto Versilia
Qualche settimana fa, passeggiavo assaporando l’intensità dei raggi del sole, quelli rassicuranti, che ci dicono che l’estate è tornata per rimanere. Mi trovavo nei pressi di piazzale Flaminio. Non...
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Gelato alla crema con pezzi di cioccolato – senza gelatiera
No, non è una campagna contro la gelatiera, lungi da me! Diciamo che non ho gli spazi per potermi permettere la quantità di piccoli elettrodomestici che in realtà desidero. E chissà, forse anche...
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Gelato al cocco senza gelatiera
Vorrei vivervi di più, piccoli miei. Fissare in maniera indelebile i vostri gesti bambini, le vostre parole bambine, le vostre risate bambine… Sento sfuggirmi tanti frangenti del quotidiano, momenti...
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Mousse allo yogurt con sciroppo d’acero
Il quasi treenne si è arrabbiato. Molto. Non dovevo permettermi di portargli via Pinocchio per fare le foto. Per inciso, Pinocchio fu regalato a suo fratello, non a lui. Dettagli, direte voi… Per...
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Semifreddo al melone con amaretto
Sì, ho la lacrima facile… E stavolta a farmi sciogliere in lacrime è stata l’emozione di vedere il mio quasi treenne, quello che a voi presento sempre come Mina Vagante, attraverso gli occhi della sua...
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Torta senza forno al cioccolato e panna cotta alla menta
Che ami l’abbinamento menta e cioccolato ormai è chiaro. Vi proposi questi biscotti ripieni tempo fa, mentre lo scorso inverno mi cimentai in questa torta goduriosissima. Ma in tutto questo, mancava...
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Crostata al pistacchio con mousse di yogurt e fragole
“Mamma, facciamo una sorellina?” Mi prende così, in contropiede, nel bel mezzo della cena. Lui che con l’arrivo del fratello disse “mai più… né maschi né femmine!”. Lui che più e più volte mi ha...
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Gelato al cioccolato
La verità è che se anche il caldo rovente dell’estate mi sfianca, non smetterò mai di amare questa stagione. La stagione delle finestre aperte, delle cicale in sottofondo di notte, della frutta fresca...
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Torta gelato vaniglia e lamponi
E così lo streptococco ha colpito ancora… in piena estate. E ha portato con sé… il cugino friend. Nato dalla fantasia del quasi-quattrenne febbricitante, questo “cugino friend” ha preso il posto del...
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Ciambelline alla panna
“La felicità è come una farfalla: se l’insegui, non riesci mai a prenderla, ma se ti metti tranquillo, può anche posarsi su di te.” Nathaniel Hawthorne Ho cercato per anni, qualcosa che fosse molto...
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Torta di crêpes al cioccolato bianco
L’ombra di una pineta che regala un po’ di quiete nelle ore più calde, un paio di teli a terra, 4 panini improvvisati, un pallone. Un mazzo di carte consumato da anni di passaggi di mano in mano,...
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Cheesecake in barattolo con kiwi e lamponi
Chiacchiere notturne, episodio secondo. Avrei potuto intitolare così questo post. Anche se… “notturne” può suonare ambizioso trattandosi della fascia oraria 20.55 – 21.05. Insomma siamo in cima al...
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Fluffosine ai lamponi e cuberdon
Tornare. A volte ho bisogno di tornare. Tornare alle origini, guardarmi alle spalle, riempirmi gli occhi dei paesaggi della mia infanzia. Scoprire che è tutto cambiato, che quasi nulla è davvero come...
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Gelato alla fragola
Di solito i buoni propositi si esprimono il primo gennaio… ma ognuno ha i suoi tempi e allora io scelgo questo primo maggio soleggiato per darmi l’obiettivo di ricominciare a seguire più attivamente...
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Cheesecake alla fragola senza cottura
Quest’anno stiamo facendo il famigerato barattolo della felicità. Lo conoscete? Si tratta di un barattolo che viene riempito di biglietti sui quali riportiamo i nostri momenti felici. Viviamo in un...
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Charlotte con crema di yogurt e frutta fresca
Vedo un signore in cravatta porgere una coppetta piena di stelline di zucchero colorate al quattrenne. Arriva dritto dritto dalla gelateria del centro commerciale. Il signore in cravatta è il...
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